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2014年05月21日

盐津铺子重磅出击“58天鲜”烘焙新品引爆春糖会

“人们不能没有面包而生活。”一百多年前,法国作家雨果在文章中这么写道。在物质生活还不丰富的时代里,面包等烘焙制品的存在是为了填饱人们的肚子。而随着生活水平的提高,消费升级,烘焙产品口味不断改良和发展,产品越来越营养、健康、美味。如今的面包、蛋糕,不仅仅是主食,还是下午茶、饭后甜点和随时补充能量最方便的食物。

作为A股上市公司、中国精深加工休闲品质食品的引领者、休闲短保烘焙的先行者,盐津铺子通过产品创新、代言人选用、品牌形象升级、整合传播推广等多方重拳的合力出击,为品牌高速发展注入强劲动力!

2018年10月1日,盐津铺子推出第一家“蓝宝石”烘焙店中岛,注重体验式营销、高端烘焙产品定位的品牌形象,在行业引起广泛关注, 吸睛无数,部分卖场展示后12天销量增幅达到了300%。截至目前,全国近千家卖场的终端陈列已升级为蓝宝石。根据盐津铺子的规划,未来三年将实现15000家商超系统终端门店的落户。助力终端产品的快速动销。

在粉丝经济增长迅速的当下,明星效应带来了良好的宣传效果,明星营销备受欢迎。为满足快速发展的消费者及渠道的多重需求,引领烘焙产品时尚化、年轻化、互动化,实现品牌个性的深度凸显,更好的传递品牌形象,2019年1月1日,“憨豆58天鲜”签约一线流量明星林更新,开启品牌营销战略新征程。曾因“步步惊心”走红的林更新,粉丝基础雄厚,近年来林更新转型大屏幕,与导演徐克多次合作电影,成为备受瞩目的流量小生。在林更新的以往代言中,个性、幽默、正能量、高级感是出现率最高的评价,这也与“憨豆58天鲜”定位高度契合。私底下,林更新还是一位喜欢烹饪的美食爱好者。以明星热度推动品牌影响力,相信“憨豆58天鲜”能与林更新的合作,能带领品牌迈上新的台阶。

“憨豆58天鲜”将保质期调整为58天,以此来保证面包的最佳口感。生产中的面包在低温慢烤下,表皮受热水分蒸发,面包内湿外干,口感略粗糙。接下来的15天,面包发生了美味的演变:在氮气保鲜下,面包充分回油,内部与表皮循环中和。15到58天则是最佳赏味时机,面包在充分呼吸后,口感细腻均匀,柔软适中。

“憨豆先生58天鲜”给你“现烤”鲜滋味

创新之外,研发还需要一股持之以恒的“较真劲儿”,“憨豆58天鲜”半面包的研发,就充分体现了这一点。这款面包最重要的特征就是松软香醇,是一款非常经典的代餐面包。研发之初,虽然研发人员选用了优质的鲜牛奶和鲜鸡蛋,但他们发现采用传统蛋奶比做出来的面包,却总是不够松软,达不到想要的效果,于是团队不断尝试增加炼乳与奶粉的含量,反复调整比例,经过几百次的反复试验,最终确定了超40%的蛋奶比例配方,使面包口感柔软细腻、奶香四溢。

3月16日,第100届全国春糖会开启,“憨豆58天鲜”用近三百平展位打造烘焙空间,与全国经销商零距离接触,除了带来首发新品坚果小口袋面包、坚果土司面包、火爆单品纯蛋糕、半面包等全线烘焙产品,盐经铺子还将在糖酒会披露“憨豆58天鲜”的未来战略方向及目标。对于“憨豆58天鲜”来说,糖酒会是一个阶段性的成果展示,更是一次全新的起跑!未来盐津铺子将继续推进智能制造、创新研发、深耕市场,“憨豆58天鲜”厚积薄发,未来可期!(国强 邓帆)

在粉丝经济增长迅速的当下,明星效应带来了良好的宣传效果,明星营销备受欢迎。为满足快速发展的消费者及渠道的多重需求,引领烘焙产品时尚化、年轻化、互动化,实现品牌个性的深度凸显,更好的传递品牌形象,2019年1月1日,“憨豆58天鲜”签约一线流量明星林更新,开启品牌营销战略新征程。曾因“步步惊心”走红的林更新,粉丝基础雄厚,近年来林更新转型大屏幕,与导演徐克多次合作电影,成为备受瞩目的流量小生。在林更新的以往代言中,个性、幽默、正能量、高级感是出现率最高的评价,这也与“憨豆58天鲜”定位高度契合。私底下,林更新还是一位喜欢烹饪的美食爱好者。以明星热度推动品牌影响力,相信“憨豆58天鲜”能与林更新的合作,能带领品牌迈上新的台阶。

“憨豆58天鲜”坚果小口袋面包是盐津铺子即将在第100届全国糖酒会上推出的新品,它的外形虽然跟此前的火爆单品小口袋乳酸菌面包相似,但“内涵“却大不相同。研发团队重新调整了乳酸菌馅料的酸甜度,通过多次实验,选取了与面包、乳酸菌的口感搭配最协调的巴旦木、腰果、核桃仁等多种坚果,从而研发出口感酸甜清新、营养更加均衡、口味层次更丰富的坚果小口袋面包。外观上,坚果小口袋面包体型袖珍,一手便可掌握,人们可以随手带走,在上班途中或者工作休息的碎片时间里,补充营养能量。

创新之外,研发还需要一股持之以恒的“较真劲儿”,“憨豆58天鲜”半面包的研发,就充分体现了这一点。这款面包最重要的特征就是松软香醇,是一款非常经典的代餐面包。研发之初,虽然研发人员选用了优质的鲜牛奶和鲜鸡蛋,但他们发现采用传统蛋奶比做出来的面包,却总是不够松软,达不到想要的效果,于是团队不断尝试增加炼乳与奶粉的含量,反复调整比例,经过几百次的反复试验,最终确定了超40%的蛋奶比例配方,使面包口感柔软细腻、奶香四溢。

几百上千次的实验,保障美味口感

盐津铺子智能制造烘焙生产线采用国内最先进的自动化设备,醒发和冷却是坚果小口袋面包的工艺亮点,传统烘焙是人工醒发,多依赖于操作师傅的经验,而盐津铺子采用的自动醒发技术,能更好的保证每批次产品的稳定性。这种稳定性也同样体现在烘烤环节,烤箱根据不同的产品设置不同的烘烤区间和时间,每个区间的温度、湿度、烘烤时间都由电脑智能控制。

“憨豆58天鲜”坚果小口袋面包是盐津铺子即将在第100届全国糖酒会上推出的新品,它的外形虽然跟此前的火爆单品小口袋乳酸菌面包相似,但“内涵“却大不相同。研发团队重新调整了乳酸菌馅料的酸甜度,通过多次实验,选取了与面包、乳酸菌的口感搭配最协调的巴旦木、腰果、核桃仁等多种坚果,从而研发出口感酸甜清新、营养更加均衡、口味层次更丰富的坚果小口袋面包。外观上,坚果小口袋面包体型袖珍,一手便可掌握,人们可以随手带走,在上班途中或者工作休息的碎片时间里,补充营养能量。

打造具有现烤风味、营养健康的短保烘焙产品,是盐津铺子实施差异化产品战略的突破口。2018年,盐津铺子通过供给侧改革、智能制造、创新推出子品牌“憨豆58天鲜”烘焙系列产品。新品推出后便成为行业爆品,有效促进了休闲烘焙行业发展,在细分领域构建领导者地位。

盐津铺子春糖“憨豆先生58天鲜” 烘焙产品展厅,近300平的面积,蓝色与白色交相辉映,衬托出烘焙新品的高雅品质,犹如蓝宝石般熠熠生辉。坚果小口袋面包、坚果土司面包、火爆单品纯蛋糕、半面包等全线“憨豆58天鲜”烘焙产品齐亮相。以更短保、更新鲜、更营养、更健康的理念,现烤工艺,58天保质期产品实现7天保质期口感的核心优势,抢占“鲜”短保烘焙制高点。